Cuisinier / Cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire
Afin de poursuivre le développement de ses services, elle recrute un :
Cuisinier Encadrant Technique (H/F) au sein de son restaurant social
En tant que Cuisinier Encadrant Technique dans une structure d'insertion, vous aurez un rôle clé dans la préparation des repas et dans l'accompagnement des salariés en transition professionnelle. Vous travaillez au sein d'une équipe engagée dans une démarche solidaire, où l'objectif est de favoriser l'inclusion professionnelle par le biais d'activités en cuisine.
Missions principales :
- Préparation et gestion de la cuisine :
o Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins de la structure.
o Préparer et cuisiner des plats dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
o Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes, tout en optimisant les coûts.
- Encadrement et accompagnement des salariés en insertion :
o Assurer l'encadrement technique et le suivi de 3 salariés en transition professionnelle en les formant aux techniques de cuisine.
o Accompagner les salariés dans l'acquisition de compétences spécifiques (préparation, cuisson, présentation des plats) et dans le respect des règles d'hygiène.
o[...]
